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2011年 04月 07日

お弁当に・・・お花ウインナー

3月の次男の幼稚園最後のお弁当
お花がちょっと崩れてしまったけれど・・・・思い出のお弁当作りとなりました。
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お花ウインナーの作り方

<準備するもの>
・ちょっと長めのウインナー
・うずらの卵
・割りばし
・つまようじ

① 割りばしの間にウインナーをおく。
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② 包丁でウインナーに5mm間隔くらいに切れ目を入れる。
  *割りばしを置くことで最後まで切り落とさない。
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③ ウインナーを裏返し、割りばしの間に入れ、逆側に同じように切れ目を入れる。
  *この時、裏の切れ目と切れ目の間に切れ目をいれる。
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④ ①と②が上手に切れると↑のように<蛇腹>になります。(キュウリの蛇腹切りのような要領)
⑤ つまようじを使って、輪を作る。
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⑥ フライパンに少量の油をひき、ウインナーをのせ、続いてうずらの卵を輪の中央にいれる。
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⑦ 弱火でうずらの卵が固まるまで焼きできあがり♪  焼きあがったらつまようじをとっても大丈夫です。


次男のお弁当のお写真はこちら→♪♪♪



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by twinsflower | 2011-04-07 18:21
2009年 07月 01日

ミートソース

子どもたちの大好物<スパゲティーミートソース>

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ハンバーグ同様・・・ミートソースも中学校家庭科の教科書にあるので・・・。
我が家のメニューには出番が多いメニューです。

うれしい事に
以前・・・ミートソースの缶詰で作った時
「・・・・いつものと違う~・・・」と子どもたちからブーイング・・・・。

手作りミートソースはいつも多めに作って小分けして冷凍庫へ・・・・。
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今日は<卵とアボガドのサラダ>と<お野菜たっぷりミネストローネ>一緒に・・・・。
デザートは今が旬<佐藤錦(さくらんぼ)>でした。
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by twinsflower | 2009-07-01 19:53
2009年 06月 27日

たまにはおべんとうアップ♪

次男が・・・今日とても面白い話をしていた!!

次男「・・・○○くんのお弁当がすごんだよ~!!!ママも<手作り>なんだって!!!・・・」
私 「手つくり???????????????????????????」
次男「そうなんだよ~手作りなんだって~・・・・」
私 「手つくり????○○(次男)のお弁当もママの手作りなんだけど~・・・・・・・」
次男「えっ!!!!????そうなの~・・・・・」
私 「年少さんの時からずーっと・・・ママの手作りなんだけど~・・・・」
次男「そうっか~・・・・」

なんだかよく?分からない会話でしたが・・・・。

とりあえず、自分のお弁当もママの手作りだと分かって・・・納得したようです。

大したものではないけれど・・・・。

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とある日のお弁当より
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by twinsflower | 2009-06-27 00:57
2009年 06月 06日

グラタン☆モドキ

子供たちも・・・そして、私もグラタンが大好き。
特に手作りホワイトソースを作るのが好きなワタクシです。

何故なら・・・<ホワイトソース>は中学校の家庭科の教科書にあるから・・・。
すなわち・・・教員時代・・・数え切れない程の<ホワイトソース>の調理実習!!!

バターと小麦粉と牛乳で
なめらかなホワイトソース作りは、すべて目分量(申し訳ありません)
私の得意?とする所(実習中・・だまだまルーを牛乳持って直して歩いていました)

玉ねぎと鶏肉を炒めておきます。
その横で、マカロニを茹でる。
が基本的が・・・今日はホワイトソースを作るとき、先に(一緒に)玉ねぎも炒める方法で。
これは・・ホワイトソースが<だま>になり難いやり方です。

なんので、お写真は焼き色を付けた鶏肉と茹でたマカロニ↓
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そのに・・・お手製ホワイトソース投入です。
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その前に今日は、色合わせにブロッコリーもご一緒に・・・。
もちろん、マカロニと一緒のお鍋を使わせていただきます。
ホワイトソースの上にはとろけるチーズ

我が家のオーブン<ビストロ>へ
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わーーーい!!!
こんなに美味しそうに♪♪♪
このこげ色がたまりません・・・。
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みんな好きなだけ、お皿にとって「いただきまーす♪」
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by twinsflower | 2009-06-06 23:43
2009年 06月 02日

カラフル行楽べんとう♪♪♪

気持ちのよい季節になりました!!

我が家も行楽シーズン???

次男の幼稚園のお友達とお弁当を持って!!!披露山公園へ!!!

お写真撮り忘れましたが・・・こちらは去年の次男の幼稚園の運動会のお弁当の一部

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おにぎりのおともに???<カラフルお団子風>のおかずです。

から揚げ・卵焼き・ウインナー・プチトマト・ブロッコリー・うずらの卵やきゅうりなどなど

今回はあげシュウマイを♪♪♪

お好きなものをお団子風に・・・。

1つずつ・・・ラッピングしておくと・・・お友達にもおすそ分けOKです!!!

これからの行楽シーズン!!!お弁当のふたを開けるのが!!!楽しみにですよね・・・。
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by twinsflower | 2009-06-02 13:29
2009年 05月 25日

テラスごはん

土曜日・・・週末のお夕飯<焼きうどん>

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午前中、次男と夫は幼稚園の親子親睦会、長男はテニス、私はレッスン。
午後は私の出張レッスンへ皆さんお付き合いしてくれて・・・・というか・・・夫は前日飲み会だったので、車を職場へ置きっぱなし・・・なのでついでに取りに行くことになりました。

長男と夫はサッカーのものを買いにスポーツ店へ
次男は「・・・ママと一緒~・・・」とレッスンのアシスタント?

そして2台の車は5時頃帰宅しました。

なんだか、そこから夜ご飯を作る気力もなく・・・・お天気も良かったので、外もテラスごはん日和です。

気分爽快度120%!!!
お手軽度120%
手抜き度120%
楽しさ120%
美味しさ120%  の 我が家のテラスご飯になりました!!!

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そして、今日のメニューはこちら♪♪
<野菜スティック>+<グリーン&モツ焼きサラダ>+<フランクフルト>

下のばーばもお誘いして・・・みんなで食べると美味しいね~・・・。
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週末の夜ご飯・・・ちょっとだけ、場所と雰囲気が変わるだけでも・・・・嬉しいもの・・・・・。

そんな、我が家のテラスご飯でした♪



<焼きうどん>
【材料】
・うどん・・・・・・・・4玉
・たまねぎ
・にんじん
・きゃべつ
・ぶたにく
・サラダ油
・粉末だしの素
・醤油
・塩&こしょう
・削り節 

(こんな適当材料でごめんなさい)

【下準備】
・野菜と肉を適当な大きさに切っておく

【調理】
① ホットプレートを温め、サラダ油をひく。
② 肉と野菜を焼く
③ ここで私は野菜炒めに塩コショウでちょっとだけ味付けをします。
④ 水で少し洗ったうどんを加える。
⑤ 全体が炒まったら、粉末だしの素と醤油で味付けをして、最後に削り節を上にかけて出来上がり!!!

*材料のうどん以外は冷蔵庫や食品庫にある・・・それらしき物?
*豚肉がはいるとやっぱり美味しいです。
*だしの素を代用して、めんつゆでも美味しいです。  
*料理にはトングが欠かせません。重宝しますよ♪
   
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by twinsflower | 2009-05-25 22:09
2009年 05月 16日

おべんとう

ちなみに
こちらが・・・次男のおべとう♪♪

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<ぶどうさん>をたくさん入れてとのリクエストで
肝心の<から揚げ>は1つ!!!

ニコニコパンチ?で<ニコニコおにぎり>


また明日から毎日お弁当だけどね・・・。

遠足のお弁当は格別だものね♪

天気も良く、楽しい遠足だったようです。
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by twinsflower | 2009-05-16 22:54
2009年 05月 16日

フレッシュジュース

最近・・・ちょっと・・・ハマッテいる事♪

それは<自家製フレッシュジュース>
今日は<オレンジ&グレープフルーツ>

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実は我が家の息子たち・・・キッチンに果物があっても、自ら好んで食べない方
バナナくらいかな???

私は果物好き!!!
どうしてあんなに美味しいものが???と時々不思議に思う・・・。
それに果物が好きだと・・・おやつやちょっとお腹がすいたとき、母親としても助かりますよね~~・・・。

そして最近ふと思い出しました!!
数年前(たぶん次男の離乳食が始まったころ)に買ったジューサー!!!

これが優れもの!!!

果物を皮ごと(外の皮をとります)種ごといれてOK!!!

フレッシュジュースといらない皮を分けてくれます!!!

量販店で1万以下でした!!!

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長男の時も同じようなものを買いましたが、すぐ壊れてしまって・・・。
本当はもっと良いものを(たくさん機能があるような?)、買おうかと思いましたが・・・。

使い勝手も良く、お掃除も簡単なんです!!!

子供たちもこれなら元気に「おかわり!!!」です!!!
サイダーなんていれたら「万遍の笑み」
栄養的にも健康にいいですよね

という訳で・・・・果物好きなワタクシの最近ハマッテいるフレッシュジュースでした♪♪
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by twinsflower | 2009-05-16 09:07
2009年 05月 14日

ハンバーグ

ちょっと前のこと

3月・・・うれしい事に<Nazca>のお花の贈り物のお仕事&<花重>の花仕事helpが多かった毎日を送っていた時

長男と次男の幼稚園時代を毎朝バス停を共にしたakemiさん
次男の幼稚園降園後「お昼ごはん食べていったら~~!!!」と涙のでるような心使い

こんなに素敵なお昼ごはんを準備してくれていました!!!
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【akemi家のハンバーグ】  最高に美味しかったです♪♪♪

akemiさんありがとう!!!!

この頃・・・「・・・hirokoさんは2人いる・・・・」とakemiさんに言われていた毎日でしたが・・・・。
4月からakemiさんも忙しい毎日!!!

今度は私が【hiroko家のハンバーグ】のお昼ご飯準備しておきます。

そんな我が家の今日の夕飯は【ハンバーグ】の予定です・・・・。
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by twinsflower | 2009-05-14 19:13
2009年 04月 27日

夫のカレー

最近・・・身内で夫のカレーは美味しいと・・・・いうことになっています。

息子達はカレーが大好きで
そんな息子たちや姪っ子たちの「美味しい~」「おかわり~」
がどうやら嬉しいのでしょう!!!

料理には無関心だった夫・・・・(私の趣味は美味しいものを食べること&作ること)
結婚9年・・・ちょっとづつ夫に変化が・・・・。
嬉しいことですね。

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サラダはとりあえず、私が簡単に作っておきます。
今日は<ホタテとアボガド&トマトのマリネ>

そして<夫のカレー>

夫が作ると材料費も高くつくけどね・・・・。感謝感謝です。
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by twinsflower | 2009-04-27 08:49