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2011年 04月 01日

白いごはん

白いごはん
そんな日常を・・・・幸せに思う事
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一日一日を一生懸命に生きる事
白いごはんが日本人に・・・1粒1粒教えてくれるのかもしれません・・・・。

夫とふたりごはんより→♪♪♪

by twinsflower | 2011-04-01 23:18
2011年 01月 31日

夫の一品<塩豚>

夫がハマっている<男の一品>
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<塩豚>

【材料】
・豚肩ロース・・・・・・・・300~500g位
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・大2
・ネギ(青い部分)・・・・1本
・酒・・・・・・・・・・・・・・・大2

【調理】
①豚肉の表面に塩をすり込み、サランラップでしっかり巻いて、冷蔵庫で一晩寝かしておく。
②次の日、肉の表面の塩を軽く洗い流し、たっぷりの水・ネギ・酒をいれた鍋に入れ、煮立ったら弱火にしアク  をとり、ふたをして40分程煮る。
③火を止めそのまま冷やす。
④冷めたらスライスして皿に盛る。

*好みでにんにく醤油や和からしなどと付けても美味しいです。

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新鮮な鎌倉野菜を添えて・・・・。

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by twinsflower | 2011-01-31 00:12
2009年 07月 29日

2009夏

今年の夏もスタート・・・・。
週末の材木座海岸
今年は何回に出陣するかしら?

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今年は、新しいチェアーが我が家の仲間入りです。

by twinsflower | 2009-07-29 09:41
2009年 06月 21日

夫のローストビーフ

夫と出会って・・・そろそろ10年・・・・。

10年本当にいろいろありました。
そんな夫のここ数年の自信作

出逢った頃は・・・BBQなんて・・・見てるだけだったのに・・・・ネ!

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先週の我が家のBBQパーティーのメインです!!!

いつもありがとう!!!

by twinsflower | 2009-06-21 22:39
2009年 06月 15日

Umi Cafe の ドリア

<UmiCafeのドリア>
ときどき食べたくなる一品です。
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雑穀ご飯の上にホワイトクリーム、その上のホクホクジャガイモにアンチョビ
パン粉とかちょっとかりかりしていて・・・パセリ緑とル・クルーゼの赤とコントラストが可愛くて・・・・。
ちょっとおネギが入っています。

近いうちに我が家でも再現してみようと思っています。

by twinsflower | 2009-06-15 15:42
2009年 06月 11日

鶏肉のさっぱり香草焼き

<ビストロ>(新しいオーブンです)が我が家にやってきて6ヶ月

<・・・ぱぱっと・・・楽しく・・・美味しく(美味しそうに)・・・時々ひと手間・・・・>

がテーマの私の日々に料理には欠かせないものになっています。

本日はオーブンと一緒についてきたレシピの本のアレンジ版
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<鶏肉のさっぱり香草焼き>
【材料】
・鶏手羽元 ・・・・・・・・・・10本くらい

(たれ)
・しょうゆ  ・・・・・・・・・・・1/2カップ
・ごま油  ・・・・・・・・・・・・大1位
・砂糖   ・・・・・・・・・・・・大2位
・ネギ   ・・・・・・・・・・・・適量
・生姜   ・・・・・・・・・・・すりおろし大1
・ナンプラー ・・・・・・・・・大1位
(付け合せ)
・白髪ネギ ・・・・・・・・・・・適量
・みつば・・・・・・・・・・・・・・適量

【下準備】
・鶏肉とフィークなどでつついておく。
・たれをすべて合わせ、鶏肉と付けておく。
・白髪ネギを切っておく。

【調理】
①1時間以上、たれに付けておいた鶏肉をオーブンに並べ、200℃で20分くいらい焼く
②焼きあがったら、鶏肉を皿に盛り付け、白髪ネギと三つ葉を上にのせ、
  付けておいた(たれ)少々をかけて出来上がり!!!

by twinsflower | 2009-06-11 11:10
2009年 06月 06日

グラタン☆モドキ

子供たちも・・・そして、私もグラタンが大好き。
特に手作りホワイトソースを作るのが好きなワタクシです。

何故なら・・・<ホワイトソース>は中学校の家庭科の教科書にあるから・・・。
すなわち・・・教員時代・・・数え切れない程の<ホワイトソース>の調理実習!!!

バターと小麦粉と牛乳で
なめらかなホワイトソース作りは、すべて目分量(申し訳ありません)
私の得意?とする所(実習中・・だまだまルーを牛乳持って直して歩いていました)

玉ねぎと鶏肉を炒めておきます。
その横で、マカロニを茹でる。
が基本的が・・・今日はホワイトソースを作るとき、先に(一緒に)玉ねぎも炒める方法で。
これは・・ホワイトソースが<だま>になり難いやり方です。

なんので、お写真は焼き色を付けた鶏肉と茹でたマカロニ↓
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そのに・・・お手製ホワイトソース投入です。
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その前に今日は、色合わせにブロッコリーもご一緒に・・・。
もちろん、マカロニと一緒のお鍋を使わせていただきます。
ホワイトソースの上にはとろけるチーズ

我が家のオーブン<ビストロ>へ
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わーーーい!!!
こんなに美味しそうに♪♪♪
このこげ色がたまりません・・・。
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みんな好きなだけ、お皿にとって「いただきまーす♪」

by twinsflower | 2009-06-06 23:43
2009年 05月 26日

フラワーリース&夫のカレー

日曜日・・・・「花時間」で有名な山本正樹先生のフォトレッスンへ!!!
早朝から熱海へひとりドライブ・・・。
雨が降って・・・夫の部活もお休みになり・・・
どうやら我が家の男三人は自宅で<まったり?>(笑)
私は道もそんなに混まず、心地よい疲労感と充実感で19:00頃、鎌倉に帰宅です。

そして・・そんな我が家の食卓は<夫のカレー>
いつもいつもありがとう!!!
大きなお鍋にいっぱいにカレーが出来上がっていましたよ!!!

フォトレッスンの為に準備し、たくさんたくさん撮影したリースと一緒に
「いただきまーーーーす!!!」

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スタジオでのお写真はこちら↓

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花ブログにちょっとづつアップしていく予定です。

by twinsflower | 2009-05-26 21:28
2009年 05月 25日

テラスごはん

土曜日・・・週末のお夕飯<焼きうどん>

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午前中、次男と夫は幼稚園の親子親睦会、長男はテニス、私はレッスン。
午後は私の出張レッスンへ皆さんお付き合いしてくれて・・・・というか・・・夫は前日飲み会だったので、車を職場へ置きっぱなし・・・なのでついでに取りに行くことになりました。

長男と夫はサッカーのものを買いにスポーツ店へ
次男は「・・・ママと一緒~・・・」とレッスンのアシスタント?

そして2台の車は5時頃帰宅しました。

なんだか、そこから夜ご飯を作る気力もなく・・・・お天気も良かったので、外もテラスごはん日和です。

気分爽快度120%!!!
お手軽度120%
手抜き度120%
楽しさ120%
美味しさ120%  の 我が家のテラスご飯になりました!!!

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そして、今日のメニューはこちら♪♪
<野菜スティック>+<グリーン&モツ焼きサラダ>+<フランクフルト>

下のばーばもお誘いして・・・みんなで食べると美味しいね~・・・。
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週末の夜ご飯・・・ちょっとだけ、場所と雰囲気が変わるだけでも・・・・嬉しいもの・・・・・。

そんな、我が家のテラスご飯でした♪



<焼きうどん>
【材料】
・うどん・・・・・・・・4玉
・たまねぎ
・にんじん
・きゃべつ
・ぶたにく
・サラダ油
・粉末だしの素
・醤油
・塩&こしょう
・削り節 

(こんな適当材料でごめんなさい)

【下準備】
・野菜と肉を適当な大きさに切っておく

【調理】
① ホットプレートを温め、サラダ油をひく。
② 肉と野菜を焼く
③ ここで私は野菜炒めに塩コショウでちょっとだけ味付けをします。
④ 水で少し洗ったうどんを加える。
⑤ 全体が炒まったら、粉末だしの素と醤油で味付けをして、最後に削り節を上にかけて出来上がり!!!

*材料のうどん以外は冷蔵庫や食品庫にある・・・それらしき物?
*豚肉がはいるとやっぱり美味しいです。
*だしの素を代用して、めんつゆでも美味しいです。  
*料理にはトングが欠かせません。重宝しますよ♪
   

by twinsflower | 2009-05-25 22:09
2009年 05月 25日

オムライス

金曜日の夜 
夫は飲み会
子ども達との3人のよるご飯 

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簡単簡単オムライス!!!
炊飯器の電源を抜いて→ケチャップ投入!!!→いい感じに混ぜ合わせて→パセリのみじん切りを加えます。
ボールに卵3個とお好みのお砂糖と塩で味付けをしてよくあわ立てて→フライパンにサラダ油をひき→温まったら卵!!!最初の30~40秒は強火でフライパンをまわしながら→7割固まったら→弱火にして8割固める→そこにケチャップご飯を卵の真ん中あたりに乗せ→卵でご飯をたたむ様に包んであげる→フライパンからお皿に上手に盛り付ける!!!!

と!!!とっても簡単オムライスの出来上がりです!!!
せっかくイニシャルをケチャップで書いてあげたのに!!!

自分たちで似顔絵を書いて楽しそうな<夜ご飯タイム>になりました!!!

by twinsflower | 2009-05-25 08:22