1 2009年 04月 22日
![]() <たけのこと豚肉の甘辛炒め> 【材料】 豚肉(薄切り)・・・・・・・・・・・・150gくらい たけのこ(茹でたもの)・・・・・200gくらい ★しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大3 ★砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1 ★日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大2 ★みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大1 ★みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1 ★豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・お好み サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1・水2くらい 【下準備】 ・豚肉を適当な大きさに切って、分量外の<しょうゆ・日本酒>で下味をつけておく ・たけのこは一口大に切る ・★印の材料を混ぜでおく 【調理】 ① 熱したフライパンに、下味をつけておいた豚肉に分量外の片栗粉をまぶし炒める ② 豚肉の色が変わってきたら、たけのこを加え炒める ③ ②が炒まってきたら★印の合わせた調味料を加え、全体に絡めながら炒める ④ いただく前に水溶き片栗粉を回し入れ、手早く炒めトロミをつけて完成!!!! ♪子ども用に豆板醤を入れなくても美味しかったです。大人用は後から豆板醤を加えても良いと思います。 ♪濃い目の味でご飯にぴったりでした!!! ▲
by twinsflower
| 2009-04-22 11:23
2009年 04月 09日
ご近所からたけのこをいただきました!!! やっぱり最初は<たけのこご飯>とはりきって、冷蔵庫をのぞくと・・・・・鶏肉がナイ!!! と!!!初めて<豚肉入りたけのこご飯>を作ってみました!!! イガイにイガイ・・・・子ども達は三杯おかわり!!! 味もしっかり付いていてなかなかの美味・・・。 ![]() ちょうど、花重に仕事にいったら、<シャケのホイル焼き>が話題になっていたので・・・ 我が家も今日は<シャケときのこのホイル焼き><青菜のおひたし>に<新たまねぎとわかめとお豆腐のお味噌汁> 健康的な<和の食>・・・・子ども達も大満足だったようです。 ![]() 和食の配膳 汁物右・ご飯左・主菜右上・副菜左上の1汁2菜(もう1品あると1汁3菜) ◆豚肉たけのこご飯◆ <材料> 米 3合 ゆでたけのこ 200g位 豚切り落とし 150g位 だし汁 1カップ (水カップ1にだしの素小さじ1)←手抜です 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 <下準備> ・たけのこを細く適当な大きさに切る ・豚肉は細かめに切る ・米3合を洗っておく <調理> ①鍋にだし汁1カップを入れ、たけのこを茹で、沸騰してきたら、細かく切った豚肉を入れる。 ②豚肉のアクがでるのでしっかりとっておきます。 ③その他の調味料(酒・みりん・醤油)を加え、中火で5分位煮て、味をしみ込ませます。 ④炊飯器鍋の米3合に③を全て加え、水を加え目盛りをあわせます。 ⑤炊飯器のスイッチをいれて ⑥できあがり(おこげがたまりませんね~) ▲
by twinsflower
| 2009-04-09 09:37
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